糖尿病的食疗谱（续2）2007-2.pdf
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m药 汤 _ I 功 效 t 本 品 清 香 可 口 ， 具 有 解 表 散 寒 之 功 效 ， 含 蛋 白 质 、 脂 肪 、 挥 发 油 、 甘 露 醇 、 黄 酮 类 物 质 、 维 生 素 及 矿 物 质 等 成 分 。 适应证 t适用于糖尿病并发风寒型感冒者。
注意 t风热感冒不宜用。
鲤鱼汤 葱豉豆腐汤
原料 t鲜鲤鱼l O O g ，荜拨5 g ，川椒1 5 g ，生姜 、香 原料t豆腐2 5 0 g ，淡豆豉1 2 g ，葱 白1 5 g ，食用油、菜、料酒、葱、醋 、味精各适量。 i盐各适量。
制作 t鲤鱼去鳞、腮，剖腹去肠杂，切成小块 。生 制作t用中火将食用油烧热，将豆腐切块煎至两面
姜 、葱洗净，拍破待 用。将鲤鱼、荜拨、葱 、生姜放锅 呈黄色，加入 豆豉和适量水 ，煮沸 约1 0 分钟，再入 葱
内，加水适量，大火烧开后，小火炖熬约4 0 分钟，加入 白、盐，同煮片刻，即可服食。
川椒、香菜、料酒 、醋、味精即可。吃鱼肉喝汤。 功效 t本品鲜香可 口，具有辛散解表，清热润燥之
功效 t本品味道鲜美可 口，具有益肾温中之功效 。 功效 。含蛋白质、脂肪、多种矿物质、酶类、葱蒜素、含蛋 白质、脂肪、糖 、钙 、磷、铁 、多种维生素 、组织 i维生素、挥发油等成分。
蛋白酶、多种挥发油等营养成分。 适应证 t 适用于糖尿病并发风热型感 冒，症见发
适应证 t适用于肥胖型糖尿病。 i热，口渴者。
注意 t选用新鲜活鲤鱼为佳。 i 注意 t风寒感冒不宜用。本品不宜久煮。
黄豆香菜汤
原料 ；黄豆1 0 g ，香菜3 0 g 。
制作 t香菜洗净备用。将黄豆加水适量，煮沸1 5 分 适量。
钟，再加香菜煮沸即可。
青鸭羹
原料 t 青 头鸭1 只，草 果1 个 ，赤~2 5 0 g ，盐 、葱
制作 t将鸭宰后去毛及肠杂，洗净备用。草果、赤
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旧 ，r1 u ，一 . 旧
豆洗 净放 入鸭腹，加水适 量，用小火炖至 烂熟时，加
葱、盐适量即可。饮汤食肉。
功效 ，本品肉烂汤美，具有健脾益胃，燥湿利浊之
功效 。含蛋白质 、脂肪 、糖 、淀粉 、钙、磷 、铁、维生
素等多种营养成分。
适应证 z适用于肥胖型糖尿病属脾胃虚弱，湿滞中
阻者。
注意，外感未愈，阳虚脾 弱，大便溏泻者忌食。
白菜根生萎萝 卜 汤
原料 ，干 白菜根3 个，生姜3 片，青萝 卜 1 个。
制作 z青萝 卜 切片，加入干白菜根和姜片，加水适
量，煮汤1 碗，分两次温服。
功效 ，本品清香清淡，具有散寒解表，行气宽中之
功效。含淀粉、糖 、挥发油、丰富的维生素、多种矿物
质、淀粉酶等营养成分。
适应证，适用于糖尿病并发风寒型感 冒，症见鼻塞
流涕，纳差者。
注意z风热感冒忌用。
当归生萎羊肉汤
原料z羊精肉1 0 0 ～2 0 0 g ，生姜6 0 g ，葱白l O g ，当
归1 5 g ，素油、盐适量。
制作 z羊肉洗净切片，生姜洗净切片，葱白洗净切
段 。素油烧热，加羊肉炒熟，加水适量，放入姜、葱及
当归，煮沸3 0 分钟，再加盐适量。饭后食肉饮汤。
功效z本品肉烂汤香辣，具有散寒、宣肺、解表之
功效 。含蛋 白质、脂肪、葱蒜素、二烯丙基硫醚 、姜辣
素、挥发油、叶酸 、烟酸、阿魏酸 、钙、磷 、铁 、钾、维生素B 及维生素A 多种成分。
适应证z适 用于 糖 尿 病 并 发 风寒 型感 冒反 复 发
作者。
注意，阴虚有火者不宜用。
莲子汤
原料 z莲子 ( 带心 )3 0 g ，盐适量。
制作 z莲子水煮至熟，加盐适量调味即成。
功效 ，本品清香适口，具有健脾和胃，宁心安神之
功效。含蛋 白质 、脂肪 、糖、钙、磷 、铁、淀粉和棉子
糖等成分。
适应证 z适用于糖尿病性神经衰弱属脾胃虚弱，心
神失养者。
注意z常服有效。
生地猪肉汤
原料 z生地3 0 g ，猪瘦肉l O O g 。调味品适量。
制作 z将猪瘦 肉洗净切片备用。生地洗净，与猪瘦
肉片共入锅内，加水适量，先用武火煮沸后，再用文火
煎煮约3 0 分钟，加调味品调味，去生地，饮汤食肉。
功效：本品味清而不腻，具有滋阴润燥，凉血止痒
之功效。含蛋白质、脂肪、糖 、钙、磷、铁 、樟醇地黄
素、甘露醇、氦基酸、维生素。
适应证 z适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属阴虚燥
热者。
注意 z糖尿病并发皮肤瘙痒症兼有脾虚湿滞者不宜
饮用。
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功效。含蛋 白质 、淀粉 、多种维生素、脂肪、核黄素 、钙、磷、铁等。
适应证 t适用于糖尿病脾肾阳虚，精气不足者，症
见久泻不止，小便频数，腰膝疼痛，梦遗滑精等 。
注意t阴虚症状明显者忌服。
主 食 _ l
锁阳饭
原料t锁阳1 0 0 g ，粳米2 0 0 g 。
制作 t 先将锁阳水煎取汁1 0 0 m L ，再用药汁煮粳米
成饭即成。
功效t本品香甜可 E l ，具有温肾壮阳，润肠通便之
功效 。含蛋白质、淀粉 、维生素C 、花色甙 、三萜皂甙、鞣质等。
适应证 t适用于糖尿病性阳痿属命 门火衰者。
注意 t阳虚阳亢者慎用。阳强易举者忌用。
豆腐丝炒饭
原料 ·干豆腐5 0 g ，白米饭1 0 0 g ，油7 .5 m L ，味精
0 .5 g ，香葱3 根，红萝 卜丝少量，盐、酱油各1 小匙。
制作t先将豆腐切成丝状，并将香葱切碎，分别盛
于容器内。将油4 .5 g 置于锅内，中火烧 冒烟，放豆腐丝
炒微黄，取出盛容器 中，将油3 g 置锅内，炒米饭至饭粒
全部散开，加香葱，再入已炒好的豆腐丝，然后加盐及
味精调味，并可入1 小匙酱油充分混合。加入适量红萝 卜
丝以丰富色彩及营养。
功效 ·本品色香味俱全，具有补虚润燥，养血滋阴
i之功效。含大量的蛋 白质、碳水化合物及多种矿物质和
沙苑子菟丝子面 维生素，脂肪含量较少。
原科 ·沙苑子5 0 g ，冤丝子5 0 g ，盐 、姜 葱、味精 适厦1 圃 E ·遣片 j 于糖尿病并发心血臂病变看 ......
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m药 汤 _ I 功 效 t 本 品 清 香 可 口 ， 具 有 解 表 散 寒 之 功 效 ， 含 蛋 白 质 、 脂 肪 、 挥 发 油 、 甘 露 醇 、 黄 酮 类 物 质 、 维 生 素 及 矿 物 质 等 成 分 。 适应证 t适用于糖尿病并发风寒型感冒者。
注意 t风热感冒不宜用。
鲤鱼汤 葱豉豆腐汤
原料 t鲜鲤鱼l O O g ，荜拨5 g ，川椒1 5 g ，生姜 、香 原料t豆腐2 5 0 g ，淡豆豉1 2 g ，葱 白1 5 g ，食用油、菜、料酒、葱、醋 、味精各适量。 i盐各适量。
制作 t鲤鱼去鳞、腮，剖腹去肠杂，切成小块 。生 制作t用中火将食用油烧热，将豆腐切块煎至两面
姜 、葱洗净，拍破待 用。将鲤鱼、荜拨、葱 、生姜放锅 呈黄色，加入 豆豉和适量水 ，煮沸 约1 0 分钟，再入 葱
内，加水适量，大火烧开后，小火炖熬约4 0 分钟，加入 白、盐，同煮片刻，即可服食。
川椒、香菜、料酒 、醋、味精即可。吃鱼肉喝汤。 功效 t本品鲜香可 口，具有辛散解表，清热润燥之
功效 t本品味道鲜美可 口，具有益肾温中之功效 。 功效 。含蛋白质、脂肪、多种矿物质、酶类、葱蒜素、含蛋 白质、脂肪、糖 、钙 、磷、铁 、多种维生素 、组织 i维生素、挥发油等成分。
蛋白酶、多种挥发油等营养成分。 适应证 t 适用于糖尿病并发风热型感 冒，症见发
适应证 t适用于肥胖型糖尿病。 i热，口渴者。
注意 t选用新鲜活鲤鱼为佳。 i 注意 t风寒感冒不宜用。本品不宜久煮。
黄豆香菜汤
原料 ；黄豆1 0 g ，香菜3 0 g 。
制作 t香菜洗净备用。将黄豆加水适量，煮沸1 5 分 适量。
钟，再加香菜煮沸即可。
青鸭羹
原料 t 青 头鸭1 只，草 果1 个 ，赤~2 5 0 g ，盐 、葱
制作 t将鸭宰后去毛及肠杂，洗净备用。草果、赤
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旧 ，r1 u ，一 . 旧
豆洗 净放 入鸭腹，加水适 量，用小火炖至 烂熟时，加
葱、盐适量即可。饮汤食肉。
功效 ，本品肉烂汤美，具有健脾益胃，燥湿利浊之
功效 。含蛋白质 、脂肪 、糖 、淀粉 、钙、磷 、铁、维生
素等多种营养成分。
适应证 z适用于肥胖型糖尿病属脾胃虚弱，湿滞中
阻者。
注意，外感未愈，阳虚脾 弱，大便溏泻者忌食。
白菜根生萎萝 卜 汤
原料 ，干 白菜根3 个，生姜3 片，青萝 卜 1 个。
制作 z青萝 卜 切片，加入干白菜根和姜片，加水适
量，煮汤1 碗，分两次温服。
功效 ，本品清香清淡，具有散寒解表，行气宽中之
功效。含淀粉、糖 、挥发油、丰富的维生素、多种矿物
质、淀粉酶等营养成分。
适应证，适用于糖尿病并发风寒型感 冒，症见鼻塞
流涕，纳差者。
注意z风热感冒忌用。
当归生萎羊肉汤
原料z羊精肉1 0 0 ～2 0 0 g ，生姜6 0 g ，葱白l O g ，当
归1 5 g ，素油、盐适量。
制作 z羊肉洗净切片，生姜洗净切片，葱白洗净切
段 。素油烧热，加羊肉炒熟，加水适量，放入姜、葱及
当归，煮沸3 0 分钟，再加盐适量。饭后食肉饮汤。
功效z本品肉烂汤香辣，具有散寒、宣肺、解表之
功效 。含蛋 白质、脂肪、葱蒜素、二烯丙基硫醚 、姜辣
素、挥发油、叶酸 、烟酸、阿魏酸 、钙、磷 、铁 、钾、维生素B 及维生素A 多种成分。
适应证z适 用于 糖 尿 病 并 发 风寒 型感 冒反 复 发
作者。
注意，阴虚有火者不宜用。
莲子汤
原料 z莲子 ( 带心 )3 0 g ，盐适量。
制作 z莲子水煮至熟，加盐适量调味即成。
功效 ，本品清香适口，具有健脾和胃，宁心安神之
功效。含蛋 白质 、脂肪 、糖、钙、磷 、铁、淀粉和棉子
糖等成分。
适应证 z适用于糖尿病性神经衰弱属脾胃虚弱，心
神失养者。
注意z常服有效。
生地猪肉汤
原料 z生地3 0 g ，猪瘦肉l O O g 。调味品适量。
制作 z将猪瘦 肉洗净切片备用。生地洗净，与猪瘦
肉片共入锅内，加水适量，先用武火煮沸后，再用文火
煎煮约3 0 分钟，加调味品调味，去生地，饮汤食肉。
功效：本品味清而不腻，具有滋阴润燥，凉血止痒
之功效。含蛋白质、脂肪、糖 、钙、磷、铁 、樟醇地黄
素、甘露醇、氦基酸、维生素。
适应证 z适用于糖尿病并发皮肤瘙痒症属阴虚燥
热者。
注意 z糖尿病并发皮肤瘙痒症兼有脾虚湿滞者不宜
饮用。
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功效。含蛋 白质 、淀粉 、多种维生素、脂肪、核黄素 、钙、磷、铁等。
适应证 t适用于糖尿病脾肾阳虚，精气不足者，症
见久泻不止，小便频数，腰膝疼痛，梦遗滑精等 。
注意t阴虚症状明显者忌服。
主 食 _ l
锁阳饭
原料t锁阳1 0 0 g ，粳米2 0 0 g 。
制作 t 先将锁阳水煎取汁1 0 0 m L ，再用药汁煮粳米
成饭即成。
功效t本品香甜可 E l ，具有温肾壮阳，润肠通便之
功效 。含蛋白质、淀粉 、维生素C 、花色甙 、三萜皂甙、鞣质等。
适应证 t适用于糖尿病性阳痿属命 门火衰者。
注意 t阳虚阳亢者慎用。阳强易举者忌用。
豆腐丝炒饭
原料 ·干豆腐5 0 g ，白米饭1 0 0 g ，油7 .5 m L ，味精
0 .5 g ，香葱3 根，红萝 卜丝少量，盐、酱油各1 小匙。
制作t先将豆腐切成丝状，并将香葱切碎，分别盛
于容器内。将油4 .5 g 置于锅内，中火烧 冒烟，放豆腐丝
炒微黄，取出盛容器 中，将油3 g 置锅内，炒米饭至饭粒
全部散开，加香葱，再入已炒好的豆腐丝，然后加盐及
味精调味，并可入1 小匙酱油充分混合。加入适量红萝 卜
丝以丰富色彩及营养。
功效 ·本品色香味俱全，具有补虚润燥，养血滋阴
i之功效。含大量的蛋 白质、碳水化合物及多种矿物质和
沙苑子菟丝子面 维生素，脂肪含量较少。
原科 ·沙苑子5 0 g ，冤丝子5 0 g ，盐 、姜 葱、味精 适厦1 圃 E ·遣片 j 于糖尿病并发心血臂病变看 ......
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