2.2.2 抗炎、抗疲劳作用：对樱桃核酶解制备多肽的研究鲜有报道[22]。酶法多肽是一種用生物酶催化蛋白质降解获得的生物活性多肽，介于大分子蛋白质和氨基酸之间的一段具有活性的小分子肽，由2～9个氨基酸组成，具有抗菌、抗肿瘤、抗辐射及抗氧化等多种活性[23]。试验研究表明，类黄酮具有消除炎症、抑菌、降压、镇静及利尿等功效[24-27]。分别采用小鼠负重游泳和测定肝糖原、在缺氧状态下存活时间以及扭动身体次数，来研究抗疲劳、耐缺氧和阵痛的作用。樱桃核水提取物具有显著的抗疲劳、耐缺氧及镇痛作用[28]。樱桃核出仁率可以达到20%以上，樱桃仁油不饱和脂肪酸含量很高，具有较高的营养价值[29]。化妆品的有效成分，除了疗效和营养性的成分以外，还包括润肤、保湿、抗菌、乳化、抗氧化、防晒和改善对皮肤感触性能等成分。樱桃核中脂肪酸组成测定结果表明，该品种樱桃仁油具有一定的降胆固醇、降血糖及调节血脂的生理功能[1]。

    2.3 趋向预测：以生产樱桃酒所产生的樱桃核为原料，樱桃核有用成份黄酮 ......