国外奇异果，祖先在中国
漂洋过海扎下根 营养价值差不多
国外奇异果，祖先在中国
受访专家：山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华
本报记者 王冰洁
在不少人心中，猕猴桃总是带着“进口水果”的标签，尤其以新西兰产地最出名。鲜为人知的是，这个看起来十分“洋气”的水果，最早是从中国流传出去的。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界各国专家一致认定：世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
早在《诗经》里，就出现了猕猴桃。那时，它叫“苌(cháng)楚”。对于“猕猴桃”这个名字，《本草纲目》已有描述，“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”到了唐代，医学大家已经发掘了它的药用价值。《本草拾遗》载文，“主骨节风，瘫缓不随，长年变白，痔病，调中下气。”
19世纪至20世纪初，英国植物学家威尔逊曾4次来到中国，采集植物标本。他在宜昌找到被南方人称为“羊桃”、北方人叫“狗枣”的野生猕猴桃，并将种子寄往英国维奇苗圃和美国农业部，但并未繁育成功。威尔逊有个习惯，每次采完植物回来，都会与相邻的外国朋友一起分享采集的果实，一位名叫伊莎贝尔的新西兰女教师也在其中。体会到猕猴桃的酸甜口感后，1904年，伊莎贝尔将一袋猕猴桃种子带回国，交给了当地农场主。一年后，猕猴桃发芽破土；十年后，长出果实。当时，因为味道像醋栗，它被取名为“宜昌醋栗”(Chinese gooseberry)。80年后，作为猕猴桃的人工选育品种——奇异果，成为不少果农的首选。1988年，新西兰将奇异果以国鸟Kiwi(几维鸟)命名——Kiwi fruit，成为新西兰农业的支柱产业。
新西兰奇异果为什么那么贵？难道更营养吗？被誉为“水果之王”的猕猴桃，每100克中有62毫克维生素C，以及丰富的胡萝卜素、钾等营养素，还含有叶酸、蛋白水解酶等。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华表示，奇异果和猕猴桃的主要区别仅是产地不同，营养价值并没有明显优势。
猕猴桃必须在还未成熟时摘下来，以免其在运输过程中腐烂变质，因此市面上的猕猴桃大多比较硬。挑选时，可将其整体“视察”一遍，如果有软烂、局部损伤，或柔软处有酒味，就不要买；也不必一味挑“个大”的，只要形状、尤其两头饱满，就说明已经“合格”了。市面上，猕猴桃有红心、绿心和黄心三种。一般来说，红心的更甜。
硬的猕猴桃口感不好，买回家后可以对其进行催熟：和成熟的苹果、香蕉或梨放在一起密封起来，3~5天后，如果轻按猕猴桃，微微变形，就可以吃了。如果成熟的猕猴桃未及时食用，容易烂掉，所以一次最好不要催熟太多。容易腹泻的人最好少吃猕猴桃，猕猴桃帮助消化、易于排便，但也可能加重腹泻。少数人吃猕猴桃会出现口腔发麻、咽喉肿痒等过敏反应，应避免食用。▲, http://www.100md.com
国外奇异果，祖先在中国
受访专家：山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华
本报记者 王冰洁
在不少人心中，猕猴桃总是带着“进口水果”的标签，尤其以新西兰产地最出名。鲜为人知的是，这个看起来十分“洋气”的水果，最早是从中国流传出去的。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界各国专家一致认定：世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
早在《诗经》里，就出现了猕猴桃。那时，它叫“苌(cháng)楚”。对于“猕猴桃”这个名字，《本草纲目》已有描述，“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”到了唐代，医学大家已经发掘了它的药用价值。《本草拾遗》载文，“主骨节风，瘫缓不随，长年变白，痔病，调中下气。”
19世纪至20世纪初，英国植物学家威尔逊曾4次来到中国，采集植物标本。他在宜昌找到被南方人称为“羊桃”、北方人叫“狗枣”的野生猕猴桃，并将种子寄往英国维奇苗圃和美国农业部，但并未繁育成功。威尔逊有个习惯，每次采完植物回来，都会与相邻的外国朋友一起分享采集的果实，一位名叫伊莎贝尔的新西兰女教师也在其中。体会到猕猴桃的酸甜口感后，1904年，伊莎贝尔将一袋猕猴桃种子带回国，交给了当地农场主。一年后，猕猴桃发芽破土；十年后，长出果实。当时，因为味道像醋栗，它被取名为“宜昌醋栗”(Chinese gooseberry)。80年后，作为猕猴桃的人工选育品种——奇异果，成为不少果农的首选。1988年，新西兰将奇异果以国鸟Kiwi(几维鸟)命名——Kiwi fruit，成为新西兰农业的支柱产业。
新西兰奇异果为什么那么贵？难道更营养吗？被誉为“水果之王”的猕猴桃，每100克中有62毫克维生素C，以及丰富的胡萝卜素、钾等营养素，还含有叶酸、蛋白水解酶等。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华表示，奇异果和猕猴桃的主要区别仅是产地不同，营养价值并没有明显优势。
猕猴桃必须在还未成熟时摘下来，以免其在运输过程中腐烂变质，因此市面上的猕猴桃大多比较硬。挑选时，可将其整体“视察”一遍，如果有软烂、局部损伤，或柔软处有酒味，就不要买；也不必一味挑“个大”的，只要形状、尤其两头饱满，就说明已经“合格”了。市面上，猕猴桃有红心、绿心和黄心三种。一般来说，红心的更甜。
硬的猕猴桃口感不好，买回家后可以对其进行催熟：和成熟的苹果、香蕉或梨放在一起密封起来，3~5天后，如果轻按猕猴桃，微微变形，就可以吃了。如果成熟的猕猴桃未及时食用，容易烂掉，所以一次最好不要催熟太多。容易腹泻的人最好少吃猕猴桃，猕猴桃帮助消化、易于排便，但也可能加重腹泻。少数人吃猕猴桃会出现口腔发麻、咽喉肿痒等过敏反应，应避免食用。▲, http://www.100md.com